雑炊

水・醤油・出汁・塩を混ぜた汁に飯を入れ、ほとびるまで煮こみます。仕上げに青ネギと溶き卵を投入、土鍋の蓋をし、蒸らして完成。胃腸が弱っていたり、風邪気味のときなどに作ります。