suzukiの日々

今日は前々から気になっていた一品を注文しました。牛の腸を揚げたものが「油かす」ですが、これを鍋仕立てにしたもの。関西風の出汁に溶けた脂の旨味が独特。具材はシンプルにもやし・ニンニク・ニラ・鷹の爪など。

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